海のサラダ
海のサラダ
海のサラダ
材料：
ジャガイモ：500g さいの目に切る
玉ねぎ：100g みじん切り
オリーブオイル：50 ml.
レモン汁：50 ml.
マスタード：小さじ１杯
ニンニク：２～４かけ、つぶしたもの
塩：少々
ダルス：10g 湿った布巾で葉を拭いておく
グリーンの葉野菜：お好みで（香辛のきいた野菜がよく合います）
切ったジャガイモをやわらかくなるまで煮る。水を切り冷まし、玉ねぎを加える。オリーブオイル、レモン汁、マスタード、ニンニク、塩を混ぜドレッシングを作り、ジャガイモと玉ねぎにかけ、１時間冷蔵庫に入れ冷やしておく。お皿に、ダルスと葉野菜をまぜたものを盛り、マリネしておいたジャガイモと玉ねぎを上にのせ出来上がり。
